|
Op de toonbank staan verschillende recepten die u mee kunt nemen voor in uw verzamelboekje.
Hieronder nog een aantal recepten en nuttige links:
 Recepten voor 'Vergeten' groenten Een groentepakket geeft je soms de uitdaging om kennis te maken met een onbekende groente. Een groente die je in de supermarkt nog nooit gekocht hebt, of daar soms helemaal niet te krijgen is. Vaak erg lekkere, 'vergeten' groente, of gewoon te lastig voor een supermarkt omdat het echte versheid vereist. Maar hoe bereid je dan zo'n groente? Klik op deze regel naar een website met een keur aan recepten ter bereiding van 'Vergeten' groenten. Eet smakelijk!
Onlangs ontvingen we van een enthousiaste klant een aantal bijzondere pompoen recepten uit Barbados, welke zij gemaakt had met Caetshage pompoenen. Audrey, bedankt!  Pompoentaart
Benodigdheden:300 gram pompoen200 gram basterd suiker200 gram margarine200 gram zelfrijzend bakmeel4 eierengeraspte sinaasappelschil2 theelepels bakpoeder1 theelepel kaneelbeetje nootmuskaatmespuntje zoutvanille extract of vanillesuiker BereidingDe pompoen koken en pureren en koud laten worden.Margarine en suiker romig kloppen met de eieren.Daarna de kruiden, zout en vanille erbij doen.En als laatste lepel voor lepel de pompoenpuree erbij doen.In een beboterd bakblik doen en in een voorverwarmde oven op 175 C ongeveer 45 minuten bakken. PompoensoepBenodigdheden 1 ½ kilo pompoen1 ½ liter water of bouillon2 eetlepels bloem (om eventueel te binden)4 uien2 eetlepels olie2 prei (mag wel, hoeft niet)½ knolselderij1 theelepel nootmuskaatwat zwarte peperzout naar smaak BereidingFruit de gesneden uien, prei en knolselderij in de olie.De pompoen wassen en ontdoen van zaad, schillen en daarna in stukken snijden.De pompoen in een pan met water of bouillon doen met nootmuskaat en zout en peper erbij.De pompoen 15 minuten koken, daarna gefruite uien, prei en knolselderij erbij doen en roeren met bloem.Als alles zacht is van het vuur halen en mixen.Voordat de soep wordt opgediend weer op het vuur doen en ongeveer 10 minuten laten doorkoken. VariatieDe soep kan je ook maken met wat extra fijngehakte pistachenoten/ rozemarijn/knoflook/mespuntje pimentpoeder
Pittige pompoentaart
600 gram pompoen300 gram bloem200 gram suiker250 gram rozijnen5 gram kardemon5 gram kaneel1 zakje gist3 eieren150 gram boterPoedersuiker voor de afwerking BereidingPompoen wassen, schillen, van zaad ontdoen en raspen.Meng in een schaal de kruiden, bloem, zout, de opgeloste gist en rozijnen.Klop de eieren met de suiker.Voeg de geraspte pompoen en de gesmolten boter erbij.Voeg dan geleidelijk het bloemmengsel erbij.Doe deze massa in een bakblik en bak in ongeveer 60 minuten gaar in een voorverwarmde oven.Laat de taart dan afkoelen en bestrijk deze met poedersuiker. Smakelijk etenAudrey RobinsonUit Culemborg/Barbados
Recept: Aardperensoep
- 500 gram aardperen schillen (hoeft niet perfect)
- 1 liter bouillon
- 1 grote ui en 3 teentjes knoflook
- 1 sinasappel
- kaneel en nootmuskaat
- 1/2 beker zure room
Kook de aardperen in een liter bouillon(blokje) gaar, en pureer dit. Voeg gebakken ui en knoflook toe.Kaneel en nootmuskaat naar smaak erbij.Pers de sinasappel uit en doe het sap in de soep.Tot slot een half bekertje zure room er goed doorroeren.Niet meer aan de kook brengen. Eet smakelijk !!
|
|
Last Updated ( Mar 22, 2010 at 08:29 AM )
|
Recepten
